Glutenintolerantie of glutensensitiviteit?

Ervaar jij klachten na het eten van graanproducten? Dan kan het zijn dat je last hebt van glutensensitiviteit. Dat betekent dat je gevoelig bent voor gluten. Gluten zijn eiwitten die voorkomen in granen zoals tarwe, spelt, rogge en gerst. Als je met je vinger in een vers brood drukt, veert het terug. Gluten zorgen voor die luchtigheid in brood. Bij glutensensitiviteit kun je niet goed tegen gluten. In het Engels wordt dit non-celiac gluten sensitivity (NCGS) genoemd.¹

In de volksmond wordt er vaak gesproken over glutenallergie of glutenintolerantie. Die benamingen kloppen niet. Meestal worden deze termen ook ten onrechte gebruikt voor een aandoening als coeliakie. Wanneer je geen coeliakie hebt, maar wel klachten ervaart na het eten van gluten, noemen we dat glutensensitiviteit.¹ 

Coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij je niet tegen gluten kunt. Als je toch gluten binnenkrijgt, wordt je darmslijmvlies beschadigd. Sommige mensen ervaren ook klachten na het eten van gluten. Maar wanneer hun darmen onderzocht worden, blijkt dat het darmslijmvlies niet beschadigd is. Dit wordt glutensensitiviteit genoemd. Het is minder ernstig dan coeliakie.¹ Leer in dit artikel meer over bijbehorende klachten en wat je kunt doen wanneer er sprake is van een glutensensitiviteit.

Als je gevoelig bent voor gluten, kun je last hebben van darmklachten, zoals winderigheid, buikpijn, diarree of obstipatie. Daarnaast kun je last krijgen van vermoeidheid. Deze klachten komen veel overeen met klachten ten gevolge van coeliakie. De meest voorkomende klachten bij coeliakie kun je lezen in het artikel over coeliakie. Het is belangrijk om een test te laten doen door je huisarts om aan te tonen of je wel of geen last hebt van coeliakie. Dat is namelijk de enige manier om zeker te weten of je geen coeliakie hebt.¹

Gluten zitten in verschillende granen, zoals tarwe, rogge, spelt en kamut. Ze kunnen in veel producten zitten, zoals brood, pasta, couscous, crackers, koekjes, maar ook in soepen, sauzen en kant-en-klare producten. Gelukkig zijn er ook veel voedingsmiddelen die je wel kunt eten, zoals rijst, aardappelen, mais, quinoa en boekweit. Glutenvrije producten kun je herkennen aan het ‘glutenvrij’ logo. Of lees de allergie-informatie op de verpakking.¹

Als je glutenvrij wilt eten, is het belangrijk dat je wel alle voedingsstoffen binnenkrijgt die je lichaam nodig heeft. Daarom is het belangrijk om naar een diëtist te gaan.

Je weet nu wat glutensensitiviteit is en waarom het belangrijk is om naar een arts en diëtist te gaan. Ook weet je in welke producten wel of geen gluten zitten. Is er bij jou geen coeliakie of glutensensitiviteit vastgesteld? Ga dan niet zelf experimenteren met een glutenvrij dieet, maar bespreek dit eerst met je arts.